水果传

太诱惑人了,看得我满屏口水

独立鱼电影
2018-02-03 15:30发布影评

盆友们,春节快来了。

又到了火锅,红烧肉,黄花鱼,卤煮咸鸭,四喜丸子,卤鸡爪...轮番上桌的欢乐日子。

水果传

呜呜呜我们这些想减肥的少女,还活不活了?

所以,下面这部新出的纪录片对于减肥党来说,来的太,及,时了!!

《水果传》

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谁说「诱惑」只属于红烧肉和刚出炉的大饼?

看看这些水果们,如梦幻般的色泽,丰润多汁,撩拨人们的心尖儿。

堪称水果A片啊。

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这么柔软鲜黄,平时不爱吃榴莲的香玉,现在好想立马出去买一个尝尝。

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这位妹纸,放开那个柿饼,让我来!

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超过40 余种水果,很多都是你没见过的。

你猜,这个是啥?

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没见过吧。这是马来西亚的水椰子,长得跟化石一样。

敲开后果肉意外娇嫩。

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再来看这个。

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贵州的刺梨,用来泡酒风味好的不得了。

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以及澳大利亚的指橙,只有一个手指那么大。

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果肉像鱼子酱一样晶莹剔透,味道清甜无比。

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在看之前,香玉从没想到世界上还有这么多千奇百怪的水果。

以上,还只是这部纪录片的浮光掠影。

豆瓣上给出的8.7,也决不仅仅是因为这些绚烂的近景镜头。

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《水果传》的精髓,在于那个「传」字。

摄制组跨越全球15个国家,穿梭50个城市,就是想把每一个水果的前世今生,娓娓道来。

首先来说,「变形高手」。

这个长得像一朵菊花的水果,名叫爱玉。

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它最初的模样是这样式儿的,长在密林中几十米高的古树上。

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为了采摘它,台湾的邹族小伙都要冒着生命危险,徒手爬上大树顶端去。

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都是因为这果子太奇妙了。

被剖开的时候,接触空气就会产生一种黏腻的果胶酶脂。

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经过烘烤晾晒后,完全干燥的爱玉子,一公斤就价值好几百元。

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怎么食用呢?

这就到了见证奇迹的时刻。

只需将爱玉子放进纱布,在水里揉搓几分钟。

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不一会儿这盆水就会凝结成胶质,比老妈蹄花还要 Q 弹~

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成为天然的果冻甜品。

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再看,「魔法高手」。

堪称水果界的「哈利波特」,拥有改变人类味觉的神奇能力。

名为神秘果,生长在广东台山。

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它的魔法在于:能够化酸为甜。

只要吃下小小一颗,酸到脑仁疼的柠檬在你嘴里,瞬间甜似蜜糖。

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神秘果,本身含有一种特殊的果素,能够屏蔽味蕾对酸的敏感度,反之提升对甜的感受。

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而且这种神奇的体验,能维持一两个小时。

还有,「爱情高手」。

香玉卖个关子,你知道这是啥水果么?

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答案:可可果。

这样一个五大三粗的果子,最终会变成人见人爱的情人节礼物——巧克力。

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可可果从树上采摘后,切开露出白色的果肉,味道有点像山竹,本来没有什么特别。

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关键是在后面一系列发酵烘烤碾磨的过程,就会积蓄成浓郁的巧克力芳香。

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在希腊语中,巧克力被誉为「神的食物」。

它当中含有一种叫做苯乙胺的情绪激素,能刺激人体多巴胺的分泌,给人们带来恋爱般触电的感觉。

这也解释了,巧克力为什么一直是情人节消费市场上的主力。

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虽说《水果传》拍的是水果,但其实讲的还是,人。

杨晓洋,是一位来自新加坡的「水果猎人」。

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他的工作是到人迹罕至的地方,寻找遗落人间的稀有水果。

这次他要找寻的是生长在婆罗洲红树林中的,水椰子。

这种古老的水果,现在已频临绝迹。

经当地人的指引,杨晓洋在马来西亚kinabatangan河岸两边的红树林找到了它。

这些长相奇特的水果,带着一种沧桑感,仿佛让他穿越到了几万年前。

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水椰子的外壳非常坚硬,一脸不想被人食用的样子。

杨晓洋用砍刀费了九牛二虎之力,才取出一小块果肉。

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好在,果肉的味道刷新了他的三观。

比想象中的要甜,也要软,就像天然的果冻布丁。

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当地人会把水椰子的果肉搭配刨冰做成甜品,清甜可口。

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发掘水果的美味,其实就是水果猎人的任务,这样能够让更多人爱上它,保护它,使得可以流传下来。

王美友,在父亲的榴莲园长大的槟城人。

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从小吃过数不清的榴莲,直到品尝到黑刺榴莲,终于遇到了他心中的榴莲之王。

这种榴莲因为果实外壳顶端长有一根黑色的细刺得名。

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味觉层次分明,口感极佳,但在全球范围内产量极低。

王美友的愿望是培育出正宗黑刺榴莲。

因为榴莲的遗传变异性非常大,同一颗种子都可能长出十多个品质的果实。

以至于榴莲的品种超过两百种,果肉味道各有不同。

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王美友所在的马来西亚槟城,是极富盛名的榴莲之城。

他经营的榴莲园也成为了世界各地榴莲爱好者的必到之地。

榴莲长在20多米高的树上,一颗果实重达数公斤,成熟后会自动脱蒂落地。

传说榴莲都长着眼睛,从树上脱落的时候从未砸到人。

其实,这是因为80%的榴莲都是在半夜脱落的。

不过,滞留一夜后,榴莲的果肉会变软。

为了保持口感,王美友会在每一颗未成熟的榴莲身上绑一根线,以防自动脱落。

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然而,榴莲从高空跌落的震动过程,其实是自身的发酵过程。

因此,采摘回来的榴莲,都需要人为的摔一下,好让它们发酵。

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摔落之后,当即将榴莲扒开来吃,软糯丝滑,令人回味无穷。

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黑刺榴莲的果肉呈奶油状,略微发粘,几乎不含纤维的细嫩果肉,入口即化。

层次分明又富有变化的口感,能带给人被幸福拥抱的体验。

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黑刺榴莲连续多年获得国际金奖,榴莲王中王的美味从不让人失望。

或许不爱榴莲的人,只是因为还没遇到一颗黑刺榴莲吧。

Gunasiri,长年与椰树为伴,练就了一身高超的爬树技艺。

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年轻的时候,他只需三分钟就可以爬上高达30米的椰树。

但现年58岁的他,对这份工作已经有些吃力了。

像他这样采椰人,每天需要采摘几十颗椰树。

为了节省体力和时间,他会在每颗椰树之间架起一根绳索。

然后从一颗椰树,走到另一颗椰树上。

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在被称为椰树王国的斯里兰卡,大约有7000人从事这种高空采摘的工作。

我们能够食用这些水果,背后要感谢很多这样的采摘人。

所谓一方水土养一方人,但通过这些采摘人,实际上是一方水土养四方人。

每一种水果经过几千年乃至几万年的沉淀,都与它们所在的土地和土地上的人,产生了不可磨灭的羁绊。

这使得给水果立传,看到的终究还是采摘者的人生。

介绍完了,香玉要去下单榴莲、椰子、爱玉、菠萝、巧克力、柿饼啦。。。

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最新评论

  • 迅雷用户
    迅雷用户

    馋 ,馋 ,馋 ,馋 ,馋,。看着就直咽口水,跟来都吃晚饭了,又突然想吃点啥

    07-15 17:12 回复
    0
  • 迅雷用户
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    6666666666666666666

    07-13 07:19 回复
    0
  • 迅雷用户
    迅雷用户

    味道,酸,甜,苦,臭,香,。水果,。是,人类发现最早期的食物之一,。有人说人猿,忘了记猴子的本性,。有一天,它看到猴子,。吃树上的果实,。他看猴子长得很像自己,所有她也去采摘了一下,吃一口以后,想不到这么好吃,。

    07-11 13:10 回复
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  • 迅雷用户
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    水果也能拍的如此诱人。不过榴莲还是算了,吃过,不喜欢那股味道。

    06-07 21:47 回复
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  • 迅雷用户
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    是挺招人稀罕的。看着就有食欲

    05-27 09:53 回复
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  • 迅雷用户
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    好想看,好想吃...有时间就去看

    03-13 19:26 回复
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  • 迅雷用户
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    动图真的流口水了

    2018-12-17 20:50 回复
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  • 迅雷用户
    迅雷用户

    流口水了

    2018-05-18 17:20 回复
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